Annexe 1 : Prérequis et compétences
Prérequis
- Education post-secondaire avec notions de chimie et microbiologie générales
- 5 ans d’expérience professionnelle dans la chaîne alimentaire (dont 2 en systèmes de management qualité et/ou sécurité alimentaire)
- 35 jours d’audit FSMS dans au moins 7 organisations différentes au cours des 3 dernières années
- Cours reconnu de lead auditor de système de management (40 heures)
Compétences :
- Selon ISO TS 22003 (§ 7.2) + ISO 19011:2002 (§ 7)
- Cours HACCP reconnu, basé sur les principes du Codex Alimentarius
- Compréhension et application des principes HACCP
- Compréhension et application des principes d’un système de management
